Skip to content

Традиции и культура питания народов мира:учебное пособие. щеникова н.в.

Скачать книгу традиции и культура питания народов мира:учебное пособие. щеникова н.в. rtf

Заметное место в рационе народов Скандинавских стран занимает и мясо: Время традиционного английского ланча: В XVII .

Купите в интернет-магазине по выгодной цене! Магазин на Маркете18+. Щеникова, Н. В. Традиции и культура питания народов мира: учеб. пособие / Н. В. Щеникова. – Москва: Форум: ИНФРА-М, – с.  Автором рассмотрена специфика национальных особенностей питания славянских народов, выделены главы, отражающие кулинарное искусство Франции и его влияние на традиции питания народов Европы и Америки.

Показана самобытность культуры питания народов Азиатско-Тихоокеанского региона.  Пособие предназначено студентам высших учебных заведений, обучающимся по специальностям «Социально-культурный сервис и туризм», «Туризм», «Технология продуктов общественного питания», «Менеджмент гостинично-ресторанных комплексов».

Предназначена студентам по направлениям подготовки «Туризм» и «Технология продуктов питания» и специаль Традиции и культура питания народов мира программная часть учебная программа Щеникова Надежда Васильевна alexandr-dadali.ru  (Итоги века. Взгляд из России. 4. Щеникова Н.В. Питание народов мира: культура и традиции: учебное пособие для студ. вузов / Н.В. Щеникова. – Владивосток: Даль-. наука, Традиции и культура питания народов мира [Текст]: учебное пособие для студентов высших учебных заведений, обучающихся по специальностям "Социально-культурный сервис и туризм", "Туризм", "Экономика и упр.

на предприятиях туризма и гостиничного хозяйства" / Н. В. Щеникова. - Москва: Форум, - с.: ил.; 25 см.; ISBN История. Исторические науки -- этнография -- Хозяйство и материальная культура -- Пища. Питье. Напитки Здравоохранение. Медицинские науки -- Гигиена питания -- Рациональное питание Пищевые производства --   Сведения об ответственности. Н. В. Щеникова. Выходные данные. Москва: Форум, Учебное пособие написано в соответствии с программой курса «Традиции и культура питания народов мира».

Рассмотрена специфика традиций питания славянских народов, выделены главы, отражающие кулинарное искусство Франции и его влияние на традиции питания народов Европы и Америки. Показана самобытность культуры питания народов Азиатско-Тихоокеанского региона. Особое внимание уделено влиянию религий на формирование, становление традиций и культур питания. Даны рекомендации по организации обслуживания приемов и банкетов, культуре застолья для иностранных туристов. Национальные традиции питания народов мира раскрыты на примерах стран из различных регионов.

Огромную роль в культурных традициях народов мира играют напитки. На протяжении многих веков люди готовили квасы, щербеты, айраны, чай, разнообразные вина, пиво и пр. Напиткам в пособии дана своя характеристика и способы приготовления некоторых из них (чай, кофе).  Щеникова, Н.В. Традции и культура питания народов мира: учебное пособие для студентов высших учебных заведений, обучающихся по специальностям "Социально-культурный сервис и туризм", "Туризм", "Экономика и управление на предприятиях туризма и гостичничного хозяйства" / Н.В.

Щеникова. Учебное пособие написано в соответствии с программой курса "Традиции и культура питания народов мира". Рассмотрена специфика традиций питания славянских народов, выделены главы, отражающие кулинарное искусство Франции и его влияние на традиции питания народов Европы и Америки.

Показана самобытность культуры питания народов Азиатско-Тихоокеанского региона. Особое внимание уделено влиянию религий на формирование, становление традиций и культур питания. Даны рекомендации по организации обслуживания приемов и банкетов, культуре застолья для иностранных туристов.

Учебное пособие написано в соответствии с программой курса "Традиции и культура питания народов мира". Рассмотрена специфика традиций питания славянских народов, выделены главы, отражающие кулинарное искусство Франции и его влияние на традиции питания народов Европы и Америки.

Показана самобытность культуры питания народов Азиатско-Тихоокеанского региона. Особое внимание уделено влиянию религий на формирование, становление традиций и культур питания. Даны рекомендации по организации обслуживания приемов и банкетов, культуре застолья для иностранных туристов. Пособие предназначено сту.